想要在家也能品尝到正宗的法式放荡？法式红酒烩鸡完全是不二之选，这道菜不仅色泽诱人，香气扑鼻，更是将红酒的醇厚和鸡肉的鲜嫩最佳融合，让人回味无穷，就让大家一起走进法式红酒烩鸡的制作全球，寻觅其特殊魔力。

见解：

法式红酒烩鸡以其特殊的烹饪方法和丰盛的口感，成为众多美食爱慕者心中的典范，通过精心选择食材、掌握烹饪诀窍，大家完全可以在家自制这道美味佳肴，享受法式放荡。

工具/材料：

- 整鸡一只（约1.5公斤），切块

- 红酒一瓶（提议选用中等酒体的干红）

- 洋葱、大蒜、胡萝卜、西芹适量，切块

- 番茄酱、百里香、迷迭香、盐、黑胡椒适量

- 橄榄油、黄油适量

- 面粉少许（用于裹鸡块）

方式/流程：

1、准备食材：将整鸡切块，用盐、黑胡椒腌制15分钟，洋葱、大蒜、胡萝卜、西芹切块备用。

2、裹粉煎鸡：在鸡块上撒上一层薄薄的面粉，抖掉多余部分，平底锅加热橄榄油和黄油，将鸡块煎至两面金黄，取出备用。

3、炒制蔬菜：锅中留底油，加入洋葱、大蒜、胡萝卜、西芹翻炒至软。

4、加入红酒：将红酒倒入锅中，大火煮沸后转小火，用木勺刮去浮沫，保持酒液清澈。

5、调味炖煮：加入番茄酱、百里香、迷迭香，将煎好的鸡块放回锅中，小火慢炖40分钟至鸡肉熟透、酒液浓稠。

6、收汁装盘：最后大火收汁，将红酒烩鸡盛出装盘，撒上适量香草碎即可享用。

参考来源：

1、《法式烹饪锦集》

2、《红酒和美食的组合艺术》

3、《典范法式菜肴制作宝典》

4、知名美食博主“法式小厨娘”的博客文章

5、美食论坛“下厨房”中用户同享的法式红酒烩鸡食谱

6、《西餐烹饪基础教程》

7、《美食和美酒》杂志

8、美食网站“美食杰”上的相关菜谱

9、烹饪教学视频平台“哔哩哔哩”上的法式红酒烩鸡制作教程

10、日期不详的《烹饪诀窍和美食文化》期刊

通过这篇经验指导，相信你已经掌握了制作法式红酒烩鸡的精髓，不妨在周末的午后，邀请亲朋好友一起动手尝试，让这道充满法式放荡的美食为你的餐桌增添一抹亮色。